 |
| TIRAMISU |
Ingrediente
necesare:
·
350 grame de pişcoturi
·
10 linguri de zahăr pudră
·
6 ouă
·
500 grame de mascarpone
·
600 ml cafea îndulcită
·
4 linguri de pudră de
roşcove sau 2 linguri de cacao
·
un praf de sare
Preparare:
Preparaţi
cafeaua, o îndulciţi, după gust, şi o lăsaţi să se răcească. După plac, în
cafea puteţi adăuga alcool, esenţă de rom, vanilie, ce vă face poftă. Scoateţi crema
de mascarpone din frigider şi o lăsaţi să stea la temperatura camerei.
 |
| TIRAMISU |
Separaţi
albuşurile de gălbenuşuri. Bateţi albuşurile cu 5 linguri de zahăr, cu un
mixer, până devin spumă. Separat, bateţi
gălbenuşurile cu 5 linguri de zahăr şi un praf de sare, până devin o cremă.
Într-un
bol, amestecaţi gălbenuşurile cu mascarpone şi apoi încorporaţi uşor, cu o
spatulă, albuşurile bătute spumă. La
această operaţiune, în niciun caz, nu folosiţi mixerul, deoarece vă va tăia
crema. Împărţiţi compoziţia în trei părţi egale.
Puneţi
cafea într-un bol, suficient de mare, pentru a intra pişcoturile în el. Luaţi
câte o bucată de pişcot, o scufundaţi câteva secunde în cafea şi apoi o aşezaţi
într-o tavă. Procedaţi astfel, până aţi acoperit fundul tăvii, apoi, puneţi un
strat de cremă, puneţi din nou un strat de pişcoturi însiropate, din nou un
strat de cremă şi un strat de pişcoturi însiropate. Adăugaţi ultimul strat de
cremă şi presăraţi pudra de roşcove deasupra delicioasei prajituri. Dacă nu
aveţi pudră de roşcove, presăraţi printr-o sită două linguri de cacao.
Lăsaţi tiramisu
la rece, cateva ore, apoi savuraţi-l alături de cei dragi. E o prăjitură
gustoasă şi rapid de preparat.
Poftă
bună!
