 |
| MAZĂRE CU PIEPT DE CURCAN ÎN TURMERIC |
Ingrediente necesare pentru două porţii:
· 800 de grame de boabe de mazăre
· 400 de grame de piept de curcan
· o felie de ardei gras roșu
· 3 linguri de ulei
· 30 de grame de unt
· 2 cepe mici
· o jumătate de legătură de frunze de pătrunjel
· o linguriţă de piper alb măcinat
· o linguriţă de turmeric - curcuma
· sare.
Preparare:
Spălați și curățați legumele.
Într-o cratiță, puneți uleiul la încins, apoi adăugați o ceapă, tocată mărunt. Adăugați și feliuța de ardei roșu, tocată mărunt. Când ceapa e rumenă, adăugați boabele de mazăre, sare și puneți apă peste ele cât să le acopere; le lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute.
Puneți într-o tigaie o ceapă la călit în unt, adăugați turmericul și puneți pieptul de pui tăiat cuburi. Îl lăsați la foc, câte 5 minute pe fiecare parte, adăugați sare, piperul alb și îl scoateți din tigaie.
Când mazărea este gata, o puneți în farfurii și adăugați pieptul de pui.
Presărați frunze de pătrunjel tocat.
Savuraţi!
