MAZĂRE CU PIEPT DE CURCAN ÎN TURMERIC

 MAZĂRE CU PIEPT DE CURCAN ÎN TURMERIC

Ingrediente necesare pentru două porţii:

· 800 de grame de boabe de mazăre

· 400 de grame de piept de curcan

· o felie de ardei gras roșu

· 3 linguri de ulei

· 30 de grame de unt

· 2 cepe mici

· o jumătate de legătură de frunze de pătrunjel

· o linguriţă de piper alb măcinat

· o linguriţă de turmeric - curcuma

· sare.

 Preparare:

Spălați și curățați legumele.

Într-o cratiță, puneți uleiul la încins, apoi adăugați o ceapă, tocată mărunt. Adăugați și feliuța de ardei roșu, tocată mărunt. Când ceapa e rumenă, adăugați boabele de mazăre, sare și puneți apă peste ele cât să le acopere; le lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute.

Puneți într-o tigaie o ceapă la călit în unt, adăugați turmericul și puneți pieptul de pui tăiat cuburi. Îl lăsați la foc, câte 5 minute pe fiecare parte, adăugați sare, piperul alb și îl scoateți din tigaie.

Când mazărea este gata, o puneți în farfurii și adăugați pieptul de pui.

Presărați frunze de pătrunjel tocat.

Savuraţi!