Ingrediente necesare
pentru 12 pâinici:
 |
| Pâinici cu semințe de mac |
- 550 g faină
- 350 ml lapte
- 30 g unt
- 15 g sare
- 10 g zahăr
- 7 g drojdie uscată
Pentru decor:
- o lingură de semințe de mac
- o lingură de lapte
- 1 galbenuş
În
fiecare săptămână, casa copilăriei mele mirosea a pâine proaspătă pentru care
mama se trezea cu noaptea în cap să o prepare. Mirosul acela îmbietor mi-a
încântat simțul olfactiv de atâtea ori, încât îl aduc la mine în casă de câte
ori am ocazie, pentru mine sau pentru prieteni dragi.
Pâinici cu semințe de mac
Simțim
deja mirosul acela de pâine proaspătă, de coajă rumenită și miez moale, onctuos
și îmbietor, așa că pornim cuptorul electric la 30 de grade Celsius, program
elementul încălzitor superior și elementul încălzitor inferior sau la treaptă
mică, la cele pe gaz. Da, știu, nimic nu se compară cu pâinea coaptă în
cuptorul de cărămidă, dar folosim ce avem azi la îndemână.
Într-un
vas termorezistent, puneţi drojdia şi o hidrataţi cu laptele călduţ. Amestecaţi
bine laptele și drojdia, cu mâna sau cu o spatulă, aproximativ 10 minute.
Adăugaţi zahărul, untul moale, făina - treptat şi sarea. Frământăm aluatul 10
minute, apoi îl acoperim și îl punem la dospit, pentru 40 de minute, în
cuptorul electric.
O
altă variantă este să puneţi pâinica pe caloriferul cald sau doar acoperiţi
aluatul cu prosoape de bucătarie şi o pătură. Procesul de dospire nu va fi la
fel, dar sunt variante bune.
Pâinici cu semințe de mac
După
40 de minute, scoatem aluatul, îl rupem în 12 bucăţi pe care le modelăm puțin
pentru a fi aproximativ egale, punem pâinicile pe o foaie de copt, în tavă și
le lăsăm încă 20 de minute la dospit. Acoperim pâinicile cu un prosop, să le
țină de cald; nu le lăsați să zgribulească deoarece trebuie să mai crească
nițel. Când sunt gata dospite, le crestăm în mijloc cu un cuțit, le ungem cu
gălbenuş de ou amestecat cu lapte și presăram semințele de mac.
Le
punem la copt pentru 20 de minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius, la
programul avand elementul încălzitor
superior, plus elementul încalzitor inferior.
Vă
recomand să le serviți calde, proaspăt scoase din cuptor, sunt un deliciu.
Singurul inconvenient este că nu o să vă rămână niciuna pentru a face
fotografii; indiferent de câte ori preparați rețeta, tava va rămâne goală,
niciuna nu va sta să aștepte să o puneți într-un decor frumos, să o
fotografiați.
Mirosul
îmbietor de pâine a cuprins toată casa, poftiți la masa. Puteți să le savurați
cu salate, ciorbe, fripturi.
Poftă
bună!
