BUREŢI DE PRUN CU LEURDĂ

Ingrediente necesare pentru două porţii:

BUREȚI DE PRUN CU LEURDĂ

·                700 de grame de bureţi de prun

·                10 frunze de leurdă proaspătă

·                o ceapă roșie

·                trei rămurele de pătrunjel verde

·                trei linguri de ulei

·                un sfert de linguriţă de sare

·                un sfert de linguriţă de piper roşu

·                un sfert de linguriţă de piper negru.

Preparare:

Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi grosier bureţii de prun. Spălaţi şi tocaţi ceapa, pătrunjelul şi leurda.

Puneţi uleiul într-o cratiţă, iar, când este încins, adăugaţi ceapa tocată. Lăsaţi ceapa la călit, apoi adăugaţi bureţii de prun şi îi căliţi 5 minute. Adăugaţi leurda tocată, sarea, piperul negru şi un pahar de apă peste ingredientele din cratiţă şi le lăsaţi să fiarbă acoperite timp de cincisprezece minute.

Când sunt gata fierţi bureţii şi apa s-a evaporat, adăugaţi piperul roşu și pătrunjelul tocat.

Poftă bună!