Ciorbă de varză |
Ingrediente necesare:
·
un kg de costiţă afumată
·
un kg de varză murată
·
o linguriță de chimen
·
o ceapă mare
·
500 de ml de smântână
·
o jumătate de legătură
de frunze de mărar
·
3 linguri de ulei
·
sare după gust
Preparare:
Spălaţi şi curăţaţi
legumele. Se toacă ceapa.
Puneţi uleiul în
cratiţă, să se încingă şi adăugaţi chimenul. Cînd acesta și-a lăsat savoarea în
ulei, adăugați ceapa, amestecaţi până aceasta devine sticloasă.
Puneți afumătura, adăugați
3 litri de apă, adăugați sarea și o lăsați să fiarbă 20-30 de minute.
Adaugați varza murată, bine
spălată și scursă de apă. Lăsați totul la fiert pentru încă 15 minute.
Adăugați smântâna,
stingeți focul de sub oală și adăugați mărarul proaspăt, spălat și tocat.
Poftă bună!