CIORBĂ DE LEURDĂ

 Ingrediente necesare:

Ciorbă de leurdă

·        800 de grame de leurdă

·        300 de ml de smântână

·        100 de ml de lapte

·        4 ouă

·        mărar după gust

·        o linguriţă de sare

·        un sfert de linguriţă de piper alb.

 

 Preparare:

Spălaţi şi curăţaţi leurda

Puneți doi litri de apă la fier, adăugați sarea. Când apa dă în clocot, adăugați leuda. Lăsaţi să fiarbă aproximativ 20 de minute. Puneţi în oală smântâna și laptele şi apoi presăraţi piperul alb, lăsând ciorba să fiarbă încă 3 minute.

Spălaţi şi tocaţi mărarul proaspăt pe care îl puneţi în oală.

Opriţi focul, spargeți ouăle, faceți un mic vârtej în oală și le puneți acolo, individual.

Puneți capacul și o lăsați așa, pentru a se fierbe ouăle.

După o oră sau a doua zi, rece, puteți servi cu poftă!

Este o ciorbă care poate fi servită caldă sau o puteţi lăsa la frigider şi o puteţi savura într-o zi toridă de vară.

Poftă bună!