PÂINICI CU SEMINȚE DE DOVLEAC

 

PÂINICI CU SEMINȚE DE DOVLEAC

Ingrediente necesare pentru 8 pâinici:

Pentru păinici:

• 550 g faină
• 350 ml lapte
• 30 g unt
• 15 g sare
• 10 g zahăr
• 7 g drojdie uscată

Pentru decor:

• o lingură de semințe de dovleac
• o lingură de lapte
• 1 galbenuş

 

Într-un vas, puneţi drojdia şi o hidrataţi cu laptele călduţ. Amestecaţi bine laptele cu drojdia cu mâna sau cu o spatulă, aproximativ 10 minute. Adăugaţi zahărul, untul moale, făina - treptat şi sarea. Frământăm aluatul 10 minute, apoi îl punem la dospit, acoperit, într-un loc călduţ, pentru 40 de minute.

După 40 de minute, rupem aluatul în 8 bucăţi, punem pâinicile pe o foaie de copt, în tavă și le lăsăm încă 20 de minute la dospit. Acoperim pâinicile cu un prosop, să le țină de cald. Când sunt gata dospite, le crestăm în mijloc cu un cuțit, le ungem cu gălbenuş de ou amestecat cu lapte și presăram semințele de dovleac.

Le punem la copt pentru 20 de minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius, la programul avand elementul încălzitor superior, plus elementul încalzitor inferior.

Poftă bună!

PATE RAW-VEGAN DIN SEMINTE

PATE RAW-VEGAN DIN SEMINTE

Ingrediente necesare pentru patru porţii:

·         50 grame  seminţe de dovleac

·         50 grame seminţe de floarea soarelui

·         50 grame seminţe de susan

·         50 grame seminţe de in

·         100 grame de roşii deshidratate

·         100 grame de măsline fără sâmburi

·         o lingură de capere conservate în oţet

·         patru rămurele de cimbru verde

·         zeama de la o jumătate de lămâie

·         un ardei iute uscat

·         o jumătate de lingurită de turmeric

·         8 boabe de piper roşu

·         un praf de sare

Preparare:

             Puneţi toate seminţele într-un bol, adăugaţi apă cât să treacă peste ele şi lăsaţi-le două ore să se înmoaie.

     Pisaţi în mojar piperul şi ardeiul iute şi spălaţi lămâia şi cimbrul.

            Puneţi în blender seminţele înmuiate, roşiile deshidratate, măslinele, caperele, adăugaţi piperul şi ardeiul iute pisat, zeama de lămâie, cimbrul, turmericul şi sarea. Procesaţi un minut toate ingredientele, până devin pastă.

    Poftă bună!