PÂINICI CU SEMINȚE DE DOVLEAC

 

PÂINICI CU SEMINȚE DE DOVLEAC

Ingrediente necesare pentru 8 pâinici:

Pentru păinici:

• 550 g faină
• 350 ml lapte
• 30 g unt
• 15 g sare
• 10 g zahăr
• 7 g drojdie uscată

Pentru decor:

• o lingură de semințe de dovleac
• o lingură de lapte
• 1 galbenuş

 

Într-un vas, puneţi drojdia şi o hidrataţi cu laptele călduţ. Amestecaţi bine laptele cu drojdia cu mâna sau cu o spatulă, aproximativ 10 minute. Adăugaţi zahărul, untul moale, făina - treptat şi sarea. Frământăm aluatul 10 minute, apoi îl punem la dospit, acoperit, într-un loc călduţ, pentru 40 de minute.

După 40 de minute, rupem aluatul în 8 bucăţi, punem pâinicile pe o foaie de copt, în tavă și le lăsăm încă 20 de minute la dospit. Acoperim pâinicile cu un prosop, să le țină de cald. Când sunt gata dospite, le crestăm în mijloc cu un cuțit, le ungem cu gălbenuş de ou amestecat cu lapte și presăram semințele de dovleac.

Le punem la copt pentru 20 de minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius, la programul avand elementul încălzitor superior, plus elementul încalzitor inferior.

Poftă bună!

CHIFTELUȚE DE DOVLECEL

CHIFTELUȚE DE DOVLECEL

Ingrediente necesare pentru două porţii:

·         1 dovlecel

·         100 de grame de telemea de oaie

·         50 de grame de pesmet

·         1 ou

·         2 linguri de ulei de măsline

·         1 cățel de usturoi

·         câteva frunze de mărar

·         o linguriţă de piper alb măcinat

·         sare.

 Preparare:

 

CHIFTELUȚE DE DOVLECEL

Azi preparăm chifteluțe de dovlecel în cuptor, nu în baie de ulei.

Spălați, curățați și răzuiți dovlecelul. Îl puneți într-un bol și presărați sare peste el.

Răzuiți telemeaua, curățați și tocați usturoiul și mărarul.

În tot acest timp, dovlecelul s-a înmuiat frumos, îl stoarceți de zeama lăsată și îl amestecați cu telemeaua, oul, pesmetul, usturoiul și mărarul, piperul alb.

Când sunt ingredientele amestecate, începeți să faceți biluțele pe care le așezați într-o tavă tapetată cu foaie de copt.

Stropiți chifteluțele cu ulei de măsline și introduceți tava la cuptorul încins la 180 de grade Celsius, pentru 30 de minute.

Când sunt coapte, le scoateți din cuptor, le așezați pe o farfurie și savurați!