FLORI DE DOVLECEL PANE

FLORI DE DOVLECEL PANE

Ingrediente necesare pentru două porţii:

·         20 de flori de dovlecel

·         un ou

·         un căţel de usturoi

·         80 ml de bere

·         60 de grame de făină

·         un vârf de cuţit de piper

·         un vârf de cuţit de sare

·         o cană de ulei

Preparare:

Spălaţi cu grijă florile de dovlecel pentru a nu le deteriora; le verificaţi şi inflorescenţa pentru a îndepărta gâzuliţele care se ascund în coloraţii clopoţei.

Curăţaţi usturoiul şi îl daţi prin presă. Amestecaţi într-un bol oul cu sarea, adăugaţi berea, făina, în ploaie, usturoiul şi piperul, amestecând toate ingredientele.

Puneţi uleiul la încins, în cratiţă. Când acesta este încins, adăugaţi, la rumenit, floricelele de dovlecel, după ce le-aţi tăvălit prin paneul anterior preparat. Firavele floricele nu necesită decât câteva zeci de secunde de rumeneală, pe fiecare parte, apoi, se scot şi se pun pe un şerveţel pentru a se scurge tot uleiul de pe ele.

E un aperitiv care se serveşte fierbinte dar poate fi şi o ronţăială delicioasă.

Poftă bună!

SUPĂ DE VIŞINE

SUPĂ DE VIŞINE

Ingrediente necesare pentru 4 porţii:

·          600 de grame de vişine

·          300 de ml de smântână

·          2 litri de apă

·          5 linguri de zahăr

·          o jumătate de baton de vanilie

·          un baton de scorţişoară

·          2 cuişoare

·          zeama de la o jumătate de lămâie

·          2 linguri de amidon sau 3 de făină

·          un praf de sare

·                  

 Preparare:

Spălaţi vişinele şi le scoateţi sâmburii.

Puneţi apa la fiert, adăugaţi un praf de sare, vişinele, batonul de scorţişoară, zahărul şi le lăsaţi să fiarbă 10 minute, apoi, adăugaţi zeama de la o jumătate de lămâie, cele două cuişoare măcinate şi lăsaţi compoziţia să mai fiarbă încă 5 minute.

Când vişinele sunt fierte, opriţi focul şi scoateţi batonul de scorţişoară din supă.

Într-un bol amestecaţi smântâna cu amidonul şi miezul de la batonul de vanilie. Puneţi acest amestec în oală şi mai fierbeţi supa 5 minute.

Opriţi focul, lăsaţi supa să se răcorească câteva ore pentru a se desăvârşi şi înmiresma.

Vă recomand să o serviţi rece, dacă aveţi rabdarea necesară să aşteptaţi să se răcorească!

Poftă bună!

SUPĂ DE VIŞINE