CIORBĂ DE PĂSTĂI DE MAZĂRE CU GĂLUȘTE

CIORBĂ DE PĂSTĂI DE MAZĂRE CU GĂLUȘTE

Ingrediente necesare pentru o porție:

·         250 de grame de păstăi de mazăre

·         un morcov

·         o ceapă mică

·         o lingură de ulei

·         40 de grame de făină

·         un ou

·         3 rămurele de mărar

·         Sare

·         Piper alb

Preparare:

Spălați și curățați legumele. Tocați ceapa, morcovul, mărarul. Puneți în cratiță o lingură de ulei, adăugați ceapa la călit când uleiul este încins, apoi morcovul pe care îl căliți puțin. Puneți păstăile de mazăre și acoperiți cu apă cât să acopere bine toate ingredientele. Puneți sare după gust.

Cât timp fierbe mazărea, pregătiți materialul pentru găluște. Într-un bol puneți oul, făina, un praf de sare și amestecați bine ingredientele. Le lăsați să stea câteva minute, apoi, când ciorba este aproape fiartă, tăiați cu o linguriță câte puțin, din aluatul de găluște. Puneți lingurița în ciorba fierbinte, apoi începeți să rupeți găluștele, punând lingurița în ciorba fierbinte după fiecare gălușcă. Lăsați să fiarbă 5-7 minute, scoateți o gălușcă să vedeți dacă este fiartă.

Când totul este gata, adăugați piperul alb și mărarul tocat.

Poftă bună!

MAZĂRE CU PIEPT DE CURCAN ÎN TURMERIC

 MAZĂRE CU PIEPT DE CURCAN ÎN TURMERIC

Ingrediente necesare pentru două porţii:

· 800 de grame de boabe de mazăre

· 400 de grame de piept de curcan

· o felie de ardei gras roșu

· 3 linguri de ulei

· 30 de grame de unt

· 2 cepe mici

· o jumătate de legătură de frunze de pătrunjel

· o linguriţă de piper alb măcinat

· o linguriţă de turmeric - curcuma

· sare.

 Preparare:

Spălați și curățați legumele.

Într-o cratiță, puneți uleiul la încins, apoi adăugați o ceapă, tocată mărunt. Adăugați și feliuța de ardei roșu, tocată mărunt. Când ceapa e rumenă, adăugați boabele de mazăre, sare și puneți apă peste ele cât să le acopere; le lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute.

Puneți într-o tigaie o ceapă la călit în unt, adăugați turmericul și puneți pieptul de pui tăiat cuburi. Îl lăsați la foc, câte 5 minute pe fiecare parte, adăugați sare, piperul alb și îl scoateți din tigaie.

Când mazărea este gata, o puneți în farfurii și adăugați pieptul de pui.

Presărați frunze de pătrunjel tocat.

Savuraţi!