ŞTRUDEL CU MERE

ŞTRUDEL CU MERE

Ingrediente necesare:

             Pentru aluat:

·         250 grame de făină

·         100 ml apă

·         2 grame de sare

·         20 ml ulei

·         1 ou

 Pentru umplutură:

·         1 linguriţă scorţişoară

·         50 grame unt 

·         4 linguri de zahăr

ŞTRUDEL CU MERE

·         50 de grame de stafide

·         1 kg de mere

·         o lingură de zeamă de lămâie

·         o lingură de zahăr pudră

Preparare:

ŞTRUDEL CU MERE

Pentru aluat, puneţi făina într-un bol, adăugaţi oul, apa, uleiul şi sarea. Amestecaţi bine ingredientele până devin un aluat potrivit pe care îl lăsaţi la frigider până preparaţi umplutura.

Pentru umplutură, curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi merele în cubuleţe. Puneţi untul într-o cratiţă, adăugaţi merele, zahărul, stafidele, zeama de lămâie şi le căliţi 2 minute. Adăugaţi scorţişoara şi opriţi focul.

Întindeţi foaia de aluat la dimensiunile de 30 de cm pe latură. Adăugaţi umplutura în mijloc. În stânga şi dreapta aveţi câte 10 cm de aluat pe care îl tăiaţi fâşii de câte 2 cm, spre mijlocul foii. Aceste fâşii le aduceţi peste umplutură ca şi o împletitură. Dacă vreţi să meargă totul rapid, puneţi umplutura peste foaie şi o rulaţi.

Puneţi ştrudelul în cuptor, într-o tavă de cozonac tapetată cu foaie de copt, pentru 30 de minute, la 180 de grade Celsius. Scoateţi tava din cuptor, o pudraţi cu zahăr şi aşteptaţi să se răcească pentru a tăia ştrudelul.

ŞTRUDEL CU MERE

Poftă bună!

COŞULEŢE CU MURE

COŞULEŢE CU MURE

Ingrediente necesare:

·         500 grame de aluat foitaj;

·         800 de grame de mure;

·         6 linguri de miere.

Preparare:

Tăiaţi foitajul, preparat de dumneavoastră sau achiziţionat din magazine, în pătrăţele cu latura de 10 centimetri şi îl aşezaţi în tavă, în formă de coşuleţe.

Spălaţi murele, le scurgeţi de apă şi le puneţi în foitajul pregătit în tavă. Ridicaţi un pic marginea foitajului pentru a nu permite murelor să se rostogolească şi să iasă din coşuleţ.

Încălziţi cuptorul la 190 de grade şi coaceţi coşuleţele pentru 20 de minute. Le scoateţi din cuptor şi adăugaţi miere peste ele.

Poftă bună!

CIORBĂ DE BOSTAN

CIORBĂ DE BOSTAN

Ingrediente necesare:

·          un bostan, dovleac de 1 kg

·          o ceapă

·          2 linguri de ulei

·          300 de ml de smântână

·          o roşie mare, zemoasă sau 100 ml de suc de roşii

·          un ardei mic, roşu, normal sau iute, după preferinţe

·          un sfert de legătură de mărar

·          un praf de sare

·          o sfert de linguriţă de piper alb.

 Preparare:

CIORBĂ DE BOSTAN

Ciorbiţa de azi este specifică zonei Crişanei şi Banatului unde se folosesc bostanii pentru ciorbiţe sau alte mâncăruri. Bostanul este perfect pentru ciorbiţă deoarece nu se sfărâmă atât de repede ca şi dovlecelul.

Spălaţi şi curăţaţi bostanul de coajă, apoi îl scobiţi de seminţe şi îl daţi prin răzătoare. Sunt răzătoare speciale pentru bostănei sau folosiţi una cu ochiuri mari.

Tocaţi ceapa, puneţi uleiul în cratiţă, să se încingă şi adăugaţi ceapa, amestecaţi până aceasta devine sticloasă. Adăugaţi bostanul, ardeiul roşu, puneţi doi litri de apă, sarea şi lăsaţi să fiarbă 10 minute, la foc mic. Adăugaţi roşia decojită şi tăiată sau sucul de roşii, smântâna şi mai lăsaţi să fiarbă 5 minute.

Spălaţi şi tocaţi mărarul proaspăt şi îl puneţi în oală împreună cu piperul alb. Puteţi folosi şi mărar uscat sau câteva seminţe de mărar. Ciorbiţa este gata.

Poftă bună!

PORUMB FIERT

PORUMB FIERT

 Ingrediente necesare pentru două porţii:

·         4 bucăţi ştiuleţi de porumb

·         1,5 litri de apă

·         un praf de sare

Preparare:

Desfaceţi pănuşile de pe ştiuleţii de porumb, spălaţi porumbul, îl aşezaţi în oala sub presiune şi puneţi apă peste el cât să îl acopere. Închideţi oala şi o puneţi la foc pentru 25 de minute, la foc mediu.

Dacă nu folosiţi o oală sub presiune, păstraţi pănuşile şi puneţi jumătate din ele pe fundul oalei, aşezaţi porumbul, apoi cealaltă jumătate de pănuşi, apa cât să îl acopere şi puneţi la foc pentru 45 de minute, cu un capac deasupra.

Când este gata fiert, îl lăsaţi puţin să se răcească sau îl puneţi în apă rece pentru a se răci mai repede şi presăraţi sare deasupra lui.

Poftă bună!