SUPĂ CREMĂ DE LINTE ROŞIE

SUPĂ CREMĂ DE LINTE ROŞIE

Ingrediente necesare pentru 6 porţii:

·          500 de grame de linte roşie

·          doi morcovi

·          o rădăcină de păstârnac

·          o rădăcină de pătrunjel

·          o felie de ţelină

·          o ceapă mică

·          5 căţei de usturoi

·          o lingură de unt

·          1,5 litri de supă de pui

·          6 boabe măcinate de coriandru

SUPĂ CREMĂ DE LINTE ROŞIE

·          o linguriţă de turmeric

·          o jumătate de linguriţă de chimen măcinat

·          o jumătate de linguriţă de boia iute

·          o linguriţă de pudră de asafoetida

·          o jumătate de linguriţă de sare

·          un  sfert de linguriţă de piper alb

 Preparare:

Spălaţi, curăţaţi şi tocaţi morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, ţelina, ceapa, usturoiul.

Puneţi untul să se încingă, apoi adăugaţi ceapa, morcovii şi păstârnacul, pătrunjelul, ţelina, toate tocate.

Cînd sunt călite, adăugaţi supa de pui, lintea roşie spălată, sarea şi lăsaţi să fiarbă aproximativ 15 minute, până sunt bine pătrunse. Adăugaţi coriandru, chimen, boia, asafoetida, piperul alb, usturoiul, amestecaţi ingredientele şi mai lăsaţi supa un minut pe foc.

Luaţi supa de pe foc, o lăsaţi să se răcească puţin şi o puneţi într-un blender şi o mixaţi până devine o pastă. Este gata pentru a fi servită.

Poftă bună!