Cartofi copti cu fenicul

Cartofi copti cu fenicul.

Ingrediente necesare pentru 2 porţii: 

·         8 cartofi de mărime medie

·         un ardei iute, mic

·         o radacină de fenicul

·         8 măsline negre

·         4 rămurele de mărar

·         2 rămurele de pătrunjel

·         o ceapă verde

·         6 boabe de piper roşu

·         o jumătate de linguriţă de piper negru

·         o linguriţă de turmeric

·         3 linguri de ulei de măsline

·          o linguriţă de sare

  Preparare:

Spălaţi cartofii în coajă, presăraţi sare peste ei şi îi puneţi la cuptor într-un vas de yena acoperit, pentru 40 de minute la 200 de grade. Când sunt copţi, îi scoateţi, îi lăsaţi să se răcească, apoi îi decojiţi şi tăiaţi în 2-4 bucăţi.

Spălaţi feniculul, ceapa, ardeiul, mărarul şi pătrunjelul, le tocaţi şi le puneţi peste cartofi. Adăugaţi măslinele, piperul negru măcinat, turmericul, piperul roşu, uleiul de măsline şi un praf de sare. Amestecaţi toate ingredientele.

Poftă bună!

SALATA DIN APIO, FENICUL, MAR ŞI NUCI

Ingrediente necesare pentru două porţii:

Salata din apio, fenicul, măr şi  nuci

·         două mere

·         8 beţişoare de apio

·         un fenicul

·         50 grame de nucă tăiată

·         100 ml iaurt

·         jumătate de legătură de mărar

·         un sfert de linguriţă de sare

·         un sfert de linguriţă de piper roşu.

Preparare:

Spălaţi fructele şi legumele şi le tăiaţi felii. Tocaţi mărunt mărarul.

Aşezaţi în boluri merele, apio, feniculul şi nuca măcinată, turnaţi iaurtul peste ele şi asezonaţi cu mărar, sare şi piper.

Poftă bună!