TORT TIRAMISU

Tort tiramisu

Ingrediente necesare:           

·         460 grame de pişcoturi

·         250 grame de zahăr pudră

·         700 ml. de frişcă

·         1 kg de mascarpone

·         200 grame de ciocolată neagră Nestle Dessert Noir

·         150 de grame de ciocolată neagră cu mentă

·         550 ml. cafea îndulcită

·         2 linguri de pudră de roşcove sau cacao

·         un praf de sare

·         un mango sau orice alt fruct pentru decor

Preparare:

Se pune ciocolata la topit, pe baie de aburi. Se freacă crema de mascarpone cu zahărul pudră şi praful de sare. Luaţi de pe foc ciocolata topită şi o lăsaţi la răcit. Se bate frişca.

Incorporaţi ciocolata în mascarpone, apoi adăugaţi cu mişcări lente frişca.

Luaţi o farfurie şi aşezaţi pe ea un cerculeţ de la tava de copt, cu un diametru de 28,8 cm. Scufundaţi piscoturile în cafea şi le aşezaţi, în picioare, pe marginea cercului. Tapaţi cu pişcoturi şi farfuria pentru a avea baza pentru cremă.

Impărţiţi crema în doua. Aşezaţi primul strat de cremă, apoi presăraţi o linguriţă de pudră de roşcove sau cacao, un alt strat de pişcoturi înmuiate în cafea şi al doilea strat de cremă.

Deasupra presăraţi cealaltă lingură de pudră de roşcove sau cacao. Ornaţi cu cîteva felii de mango.

Lăsaţi tortul la rece cateva ore.

E un tort generos care vă ajunge pentru aproximativ 20 de porţii.

Poftă bună!

Pastrav la cuptor

Pastrav la cuptor

Ingrediente necesare

·         2 păstrăvi de dimensiuni medii

·         1 lămâie si 50 ml vin alb sec

·         2 căţei de usturoi cu codite cu tot

·         1 crenguţa de rozmarin

·         jumatate de legatură de mărar

·         sare

·         piper

Preparare:

Încingeţi cuptorul la 200 de grade.

Curăţaţi peştii şi ştergeţi-i cu un prosop curat.

Curăţaţi usturoiul şi taiaţi-l mărunt împreună cu mărarul si rozmarinul.

Spălaţi lămaia bine şi tăiaţi-o felii.

Puneţi cei doi peşti in tava de Yena sau orice tava pentru cuptor, puneţi în ei amestec de mărar, rozmarin şi usturoi, felii de lămâie, sare si piper. Presăraţi şi peste ei din acest amestec şi condimentaţi.

Turnaţi vinul peste peşti şi îi puneti la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Poftă bună!

 

Cartofi copti cu fenicul

Cartofi copti cu fenicul.

Ingrediente necesare pentru 2 porţii: 

·         8 cartofi de mărime medie

·         un ardei iute, mic

·         o radacină de fenicul

·         8 măsline negre

·         4 rămurele de mărar

·         2 rămurele de pătrunjel

·         o ceapă verde

·         6 boabe de piper roşu

·         o jumătate de linguriţă de piper negru

·         o linguriţă de turmeric

·         3 linguri de ulei de măsline

·          o linguriţă de sare

  Preparare:

Spălaţi cartofii în coajă, presăraţi sare peste ei şi îi puneţi la cuptor într-un vas de yena acoperit, pentru 40 de minute la 200 de grade. Când sunt copţi, îi scoateţi, îi lăsaţi să se răcească, apoi îi decojiţi şi tăiaţi în 2-4 bucăţi.

Spălaţi feniculul, ceapa, ardeiul, mărarul şi pătrunjelul, le tocaţi şi le puneţi peste cartofi. Adăugaţi măslinele, piperul negru măcinat, turmericul, piperul roşu, uleiul de măsline şi un praf de sare. Amestecaţi toate ingredientele.

Poftă bună!

Paste cu ton

Paste cu ton

Ingrediente necesare pentru 2 portii:

·         100 de grame de paste din fasole sau orice alt fel de paste;

·         o conserva de ton

·   o jumatate de legatura de busuioc;

·         8 boabe de piper rosu;

·         3 boabe de coriandru;

·         sare.

 

 

Preparare:

Puneti pastele la fiert conform instructiunilor oferite de producator pe pachet sau, daca aveti paste din fasole, puteti doar sa puneti apa fiarta peste ele, timp de 5 minute. Adaugati un praf de sare in apa fiarta, inainte de a pune pastele, indiferent de varianta aleasa. Le scurgeti bine de apa, le puneti in strachina. Adaugati peste paste o conserva de ton in suc propriu sau in ulei. Daca conserva de ton nu contine ulei, puteti adauga, daca doriti, o lingurita de ulei de masline. Spalati si tocati busuiocul pe care il adugati pastelor alaturi de coriandru si piper rosu. 

Poftă bună!