SALATA CU MUSCHI DE VITA IN CRUSTA DE CONDIMENTE

Ingrediente necesare pentru două porţii:

·                     50 grame de salată iceberg

Salată cu muşchi de vită 

 ·                     50 grame de spanac

·                     50 grame de valeriană

·                     50 grame de salată radicchio - roşie (cicoare roşie)

·                     300 de grame de muşchi de vită

·                     o lingură de unt

·                     un fenicul mic

·                     o portocală

·                     zeama de la o jumătate de lămâie

·                     5 frunze de salvie

·                     3 rămurele de tarhon verde

·                     o linguriţă de seminţe de chimen

·                     o linguriţă de boabe de coriandru

·                     un ardei iute uscat

·                     o jumătate de linguriţă de turmeric

·                     8 boabe de piper roşu

·                     o linguriţă de sare grunjoasă

·                     un praf de sare
·             o lingura de Maggi Secretul Gustului Legume .

Preparare:

            Spălaţi frunzele de salată, portocala, lămâia, feniculul, salvia şi tarhonul. Frunzele de radicchio le puneţi într-un bol şi adăugaţi zeama de lămâie peste ele pentru a le lua din gustul uşor amar.

Pisaţi grosier, în mojar, coriandrul, chimenul, piperul şi ardeiul iute, apoi le amestecaţi cu turmericul. Tocaţi fideluţă tarhonul şi salvia.

Curăţaţi carnea de vită, o ştergeţi cu un şerveţel, o ungeţi cu unt, presăraţi peste ea condimentele anterior pisate, sarea grunjoasă, tarhonul, respectiv, salvia si o lingura de Maggi Secretul Gustului Legume. Puneţi carnea de vită la cuptor pentru 40 de minute, la o temperatură de 200 de grade Celsius. Când e gata o scoateţi, o lăsaţi să se odihnească 10 minute, apoi o tăiaţi cubuleţe.

            Tocaţi fideluţă feniculul, rupeţi în bucăţi frunzele de salată iceberg, radicchio, spanac, valeriană şi le aşezaţi într-un bol, adăugaţi muşchiul de vită, un praf de sare şi stoarceţi, peste salată, zeama de la portocală.

Poftă bună!

Salată cu muşchi de vită